Archive | mai, 2012

Welsche ou welche à la bière

30 Mai

Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranche de 1.5 cm de  pain de campagne

4 tranches de jambon blanc

400g de cheddar

20cl de bière

100g de gruyère râpé

beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C .
  2. Faire revenir les tranches de pain dans du beurre et les disposer dans un plat allant au four .
  3. Déposer une demi tranche de jambon sur chaque tranche de pain ( le jambon recouvre la pain ).
  4. Faire fondre dans une poêle le cheddar  et y ajouter la bière .
  5. Mettre le mélange sur la pain.
  6. Saupoudre de gruyère râpe .
  7. Enfourner 10 min .
  8. Pour faire un welche complet vous pouvez aussi ajouter un œuf sur le plat soit en le faisant cuire à la poêle soit en le mettant sur la pain et en réenfournant 54 min .
  9. Se déguste avec frites et salade .

PS : Pour faire griller le pain vous pouvez aussi le faire légèrement dorer au four ou au grille pain .

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Crème dessert à la fraise very easy

25 Mai

Ingrédients pour 6 personnes :

500g de fraises

500g de fromage blanc

2 gousses de vanille

sucre

Préparation :

  1. Couper les gousses  de vanille en deux et récupérer le centre que vous gratter avec un couteau .
  2. Dans un blender mettre le fromage blanc , les fraises ( sauf 6 ) la vanille et le sucre ( j’en ai mis 8cc c’est une question de gout) . Mixer .
  3. Répartir dans 6 ramequins . Réserver au réfrigérateur 6h) .
  4. Au moment de servir décorer avec les fraises restantes .
  5. Se déguste seul ou avec un gâteau .

Sauté de porc provençal facile

20 Mai

Ingrédients pour 6 personnes :

1.2 kg de sauré de porc

6 tomates

2 oignons

un petit bocal d’olives noires dénoyautées

sel (facultatif )

poivre

herbes de Provence

huiles d’olives

 

Préparation :

  1. Dans un faitout faire revenir le sauté dans de l’huile  d’olive , saler , poivrer et mettre les herbes de Provence .
  2. Éplucher et émincer les oignons . Les ajouter à la viande .
  3. Peler et couper les tomates en petits morceaux . Les ajouter à la viande .
  4. Égoutter les olives . Les ajouter .
  5. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande se détache .
  6. Se déguste avec le légume de votre choix .

Escalope express de poulet à la sauce mourtade

15 Mai

Pour 1 personne :

1 escalope de poulet

crème fraiche

moutarde

beurre

Préparation :

  1. Mettre un peu de beurre dans la poêle bien chaude .
  2. Faire dorer l’escalope des 2 cotés . Réserver .
  3. Mettre à votre convenance de la moutarde ( personnellement 1cc ), la mélanger dans les sucs de la viande .
  4. Ajouter la crème fraiche ( personnellement 2cs ) bien mélanger .
  5. Remettre l’escalope dans la sauce . Faire réchauffer quelques minutes et c’est prêt .

Tajine de poulet aux olives vertes petits pois et aux pommes de terre

10 Mai

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pattes de poulet

6 pommes de terre coupées en 4 dans la longueur

600g de petits pois

1 citron confit

1 petite boite d’olive vertes avec noyaux

2cc bombées de curcuma

1cc de cumin

poivre

piment ( facultatif )

Préparation :

  1. Dans une cocotte mettre 0.5l d’eau dans laquelle vous mettez les épices . Mélanger.
  2.  Ajouter les pattes de poulet . Couvrir et laisser cuire 1 h .
  3. Sortir les pattes , leur enlever la peau puis  les remettre .
  4. Ajouter les légumes . Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que tout soit bien cuit .
  5. Ajuster les épices si nécessaire .

Crumble aux fruits rouges

5 Mai

Ingrédients pour 6 personnes :

600g de fruits rouges

100g de beurre

100g de sucre

200g de farine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C .
  2. Dans 6 ramequins répartir les fruits . ( Attention si les fruits sont congelés , les faire décongeler la veille et les égoutter ).
  3. Dans un saladier mélanger le beurre fondu avec le sucre puis incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse .
  4. Répartir la pâte sur les fruits .
  5. Enfourner 30min à 180°C .
  6. Se déguste tiède ou froid.