Ingrédients pour 6 personnes :
1kg d’ haricots verts
1 grosse salade ( moi j’aime bien la scarole ou la batavia )
2 oignons
200g de lardons
6 pommes de terre moyennes
2 paquets de croutons natures
vinaigre de vin
huile de tournesol
Préparation :
- Nettoyer et couper la salade en morceaux . La mettre dans un grand saladier .
- Éplucher les haricots vert et faites les cuire dans de l’eau salée . Réserver .
- Éplucher les pommes de terre , les faire cuire . Couper les en rondelles . Réserver .
- Dans un faitout , faire revenir les lardons puis ajouter les oignons au préalable émincer . Ajouter les haricots verts puis les pommes de terre .
- Ajouter le mélange a la salade .
- Assaisonner avec 2cs de vinaigre et 2 cs d’huile . Mélanger .
- Servir dans les assiettes et ajouter les croutons .
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