Ingrédients pour 6 personnes :
1kg de calamars congelé ou frais
1 chorizo doux
4 poivrons rouges
2 poivrons verts
4 carottes
huile d’olive
Préparation :
- Éplucher et couper tous les légumes en lanières .
- Enlever la peau du chorizo et couper le en petits morceaux de 1cm .
- Faire suer les calamars dans l’huile .
- Ajouter le chorizo bien mélanger .
- Ajouter les légumes , couvrir et laisser cuire à feu moyen 1h .
- Vérifier si les calamars sont bien tendre , refaire cuire un peu si nécessaire .
- Se déguste avec du riz , du boulgour , du quinoa .