Ingrédients pour 6 à8 personnes :
1kg de carottes
2l d’eau
sel
cumin
poivre
piment d’espelette (facultatif )
Préparation:
- Laver , éplucher et couper en petits morceaux les carottes .
- Dans un faitout mettre tous les ingrédients, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min .
- Vérifier la cuisson des carottes , si le couteaux ne les traverse pas facilement remettre à cuire .
- Mixer , puis gouter et ajuster les épices si nécessaire .