Ingrédients pour 8 personnes :
8 paupiettes de porc ( ou de veau )
1 grande boite de tomates pelées au jus
1 poivron jaune
2 oignons
5 gousses d’ail
1cc de basilic haché
1/2cc de thym
1/2cc d’ origan
sel
10cl d’eau
Préparation :
- Éplucher et couper l’ail grossièrement ainsi que les poivrons .
- Dans une sauteuse faire dorer les paupiettes à feu moyen 5 à 6 min de chaque coté .Réserver .
- Mettre tous les légumes et épices dans la sauteuse , couvrir et laisser mijoter à couvert 20 min. Passer le tout au blinder avec 10cl d’eau . Gouter et ajuster si nécessaire .
- Remettre les paupiettes dans la sauteuse et recouvrir de sauce .
- Laisser cuire à couvert 45 min .
- Peler les pommes de terre , les rincer puis les mettre dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 30 min à couvert .
- Vérifier la cuisson des pommes de terre , refaire cuire si nécessaire.