Archive | octobre, 2013

Soupe de lentilles à l’allemande

29 Oct

soupelentillesallemande

Ingrédients pour 6à10 personnes :

500g de lentilles sèches

4 pommes de terre

10 saucisses snack

1 bouillon cube

sel

poivre

Préparation :

  1. Faire bouillir 3L d’eau avec le bouillon cube dans un faitout.
  2. Mettre les lentilles (vérifier si elles sont à faire tremper ou pas) et faire cuire 20min à couvert.
  3. Pendant ce temps éplucher les pommes de terres , et couper les en petits morceaux .
  4. Couper les saucisses en rondelles
  5. Mettre les pommes de terre et les saucisses dans le faitout couvrir et laisser cuire 30min .
  6. Vérifier la cuisson des aliments et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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Tartines

21 Oct

tartine

Ingrédients pour 2 personnes :

1 baguette ou 4 belles tranches épaisses d’une boule de pain

2 gousses d’ail

huile d’olive

gruyère râpé

NB : les ingrédients sont modulables à votre guise ( fromage , jambon, tomates ,…) .

 

Préparation:

  1. préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper la gousse d’ail en 2 et la frotter sur le pain.
  3. Poser le pain sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  4. Mettre un filet d’huile d’olive , recouvrir de gruyère.
  5. Enfourner 10min.
  6. Se déguste avec une salade.

Charlotte poires chocolat

13 Oct

charlottepoireschoco charlottepoireschoco2

Ingrédients pour une charlotte 6/8 personnes :

20 boudoirs

1 grande boite de poires au sirop

20cl de crème fraiche liquide entière

200g de chocolat pâtissier

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Égoutter les fruits et réserver le jus .
  2. Monter la crème fraiche en chantilly avec le sucre vanillé .
  3. Faire fondre le chocolat au bain mari ou au micro-ondes, le laisser refroidir en remuant régulièrement.
  4. Mélanger le chocolat et la chantilly à l’aide d’un spatule, réserver.
  5. Faire tremper les boudoirs 2s de chaque coté dans le sirop de poire et les répartir autour du plat à charlotte .
  6. Couper les poires en lamelles.
  7. Tapisser le fond du plat avec les poires puis une couche de crème , de nouveau des poires , de la crème, des poires et finit par de la crème.
  8. Couvrir et mettre au frigo au moins 6h.

PS: peut se préparer la veille.

Camembert en feuillantine

5 Oct

fromagefeuillantine

Ingrédients pour 12 petits ou 6 grands feuilletés :

2 pâtes feuilletées

1 camembert

1 œuf

beurre

gruyère râpé

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C .
  2. Étaler les pâtes et à l’aide d’objet circulaires ( 1 verre à eau et un mug par exemple) faire des 12 cercles de petits diamètres et 12 de grands ( environ 1cm de plus, réserver .
  3. Couper le camembert en 12 et enlever la croute .
  4. Disposer les petits cercles de pâte sur une plaque allant au four , recouverte de papier cuisson, puis disposer au centre le morceau de fromage .
  5. Mettre sur le camembert une noisette de beurre et une pincée de gruyère .
  6. Mouiller les bord de la pâte , et recouvrir avec le grand cercle de pâte , bien fermer .
  7. Avec un pinceau badigeonner d’œuf battu .
  8. Enfourner 40min .

PS : cette recette peut se faire avec le fromage de votre choix ( crottin de chèvre , chaussé au moine, …)

 

 

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2 Oct