Soupe façon minestrone

Ingrédients pour 8 personnes :

3 carottes

2 blancs de poireaux

200g de lentilles cuites

200g de haricots rouges cuits

2L d’eau

2 bouillons cube

basilic

huile d’olive

 

Préparation :

1. Couper les carottes en petits morceaux et émincer finement les poireaux.
2. Dans une marmite mettre l’eau, les légumes et les bouillons cube.
3. Quand les légumes sont cuits mettre un peu d’huile d’olive et de basilic.

 

gâteau de pain perdu salé

Ingrédients :

reste de pain

œufs

lait demi-écrémé

jambon

gruyère

sel

poivre

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper le pain en gros morceaux.
3. Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre, faire tremper le pain dans le mélange .
4. Dans une plat haut , (le beurrer) , mettre une couche de pain puis du jambon et du gruyère , recommencer si nécessaire.
5. Mettre le reste de préparation sur le pain.
6. Enfourner 20 à 25min.

Fondant au pommes

Ingrédients :

1 conserve de lait concentré sucré

3 pommes

4 œufs

200g farine

75ml d’huile

beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C .
2. Dans un saladier mélanger le lait concentré , la farine et les œufs .
3. Éplucher les pommes et couper les en 16 . Les ajouter au mélange .
4. Beurrer le moule , mettre le mélange dedans , puis la tout au four 45min à 180°C.

Roulade de saumon fumé au chèvre

Ingrédients pour 6 personnes :

12 tranches de saumon fumé

300g de chèvre frais

250g de mascarpone

1/2cc de curry

 

Préparation :

1. Dans un saladier mélanger à la fourchette le mascarpone le chèvre et le curry jusqu’à obtention d’une crème bien lisse . Gouter , ajuster la quantité de curry si nécessaire .
2. Mettre à plat une tranche de saumon , mettre la quantité voulue de préparation , rouler , c’est prêt.

NB : se déguste avec de une salade au vinaigre balsamique et huile de tournesol .