Archive | mai, 2014

Parfait chocolat

20 Mai

parfaitchocolat

Ingrédients pour 6 parfaits:

Pour la mousse:

20cl de crème liquide entière

200g de chocolat pâtissier

1 sachet de sucre vanillé

30g de beurre

 

Pour le croquant :

100g de chocolat au praliné

20g de beurre

40g de crêpes dentelles

 

Préparation:

  1. Pour la mousse: Faire fondre le chocolat, mettre le beurre, mélanger et le laisser refroidir – Monter la crème en chantilly – Ajouter le sucre vanillé – Ajouter le chocolat et mélanger doucement – Réserver.
  2. Pour le croquant: Faire le chocolat au praliné – Ajouter le beurre – Émietter grossièrement les crêpes dentelles les ajouter au mélange refroidi .
  3. Dans un moule en silicone ou des moules qui se défont par le fond, remplir avec le croquant puis mettre la mousse.
  4. Mettre le tout au réfrigérateur 4h.
  5. 1h avant la dégustation démouler et laisser à température ambiante.

 

Poulet kebab au massalé

10 Mai

kebab

Ingrédients pour 8 kebab:

800g de blanc de poulet

1 citron

2cc de massalé

1cc de coriandre

sel

poivre

huile

 

Préparation:

  1. Couper la viande en petits morceaux
  2. La veille, faire mariner la viande avec les épices et le jus de citron.
  3. Au moment de manger, faire revenir la viande dans un peu d’huile. Faire bien dorer.
  4. S’accompagne de salade, tomates et oignons ainsi que de la sauce de votre choix, de pain de galette de blé ou nature.
  5. Avec ou sans frites.