Archive | juillet, 2014

Salade croquante

30 Juil

saladecroquante

Ingrédients:

laitue iceberg

maïs

tomates

surimi

ciboulettes

oignon rouge

sel

poivre

huile de tounesol

vinaigre de cidre

 

Préparation:

  1. Émincer l’oignon.
  2. couper le surimi en rondelles.
  3. Rincer et égoutter le maïs.
  4. Nettoyer et couper la salade.
  5. Épépiner les tomates et couper les en morceaux.
  6. Préparer la vinaigrette: 1cs de vinaigre pour 3 cs d’huile, sel , poivre et ciboulettes ciselée.
  7. Mélanger tous les ingrédients, réserver.
  8. Au moment de servir mettre la vinaigrette pour ne pas cuire la salade.

 

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Soupe glacée poivron rouge et radis

20 Juil

velouteradispoivron

Ingrédients pour 6 personnes:

3 poivrons rouges

30 radis

3 échalotes

3cs d’huile d’olive

sel

piment d’espelette

1l d’eau

 

Préparation:

  1. Éplucher, nettoyer et couper grossièrement les légumes.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur avec les 4/5 d’eau et mixer.
  3. Remettre un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.
  4. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Réserver au frais.

Glace au petit suisse en sorbetière

10 Juil

glacepetitsuisse

Ingrédients pour 4 personnes:

20cl de crème fraiche liquide

50g de cassonade

6 petits suisses

1/2cc de vanille

 

Préparation:

  1. Mettre le moule de la sorbetière 24h au congélateur.
  2. Mettre le moule du mixeur 1h au réfrigérateur.
  3. Monter la crème en chantilly, ajouter la cassonade puis la vanille.
  4. Mettre le mélange dans la sorbetière pendant 20min.
  5. Mettre dans un plat au congélateur.
  6. Sortir 1/2h avant de servir pour que la glace soit bien crémeuse.

PS: n’ayant pas de yaourt, j’ai réalisé la glace avec des petits suisses.

PS: vous pouvez adapter le dosage de sucre à votre gout.