Ingrédients:
2 poivrons rouges
1 oignon rouge
100g de fromage frais
3 tomates confites
huile d’olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 250°C.
- Éplucher l’oignon, nettoyer les poivrons et couper le en 4.
- Mettre les légumes sur une plaque allant au four, les badigeonner d’huile. Enfourner 20 à 25min jusqu’à ce que les légumes soit tendre.
- Laisser refroidir et enlever la peau des poivrons.
- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur, mixer jusqu’à obtention de la consistance voulue.