Archive | novembre, 2014

Nuggets de poulet

30 Nov

nuggets

Pour 6 personnes:

800g de blanc de poulet

150g de chapelure

100g de farine

2 œufs

10cl de lait

sel

poivre

huile

 

Préparation:

  1. Couper les blanc de boulet en nuggets de la taille de votre choix. Réserver.
  2. Battre les œufs , le lait, le sel et le poivre.
  3.  Mettre la chapelure dans un assiette à soupe et la farine dans une autre.
  4. Rouler le nuggets dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Réserver.
  5. Faire chauffer  l’huile dans une poêle, faire dorer les nuggets de chaque coté.
  6. Les disposer sur une assiette avec du papier absorbant.
  7. Vous pouvez les manger de suite ou les réchauffer au four.

 

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Ketchup maison

20 Nov

ketchup

Ingrédients:

1 petite boite de tomates concassées (400g)

50g de cassonade

1cs de miel

1cs de vinaigre de cidre

1/2cc de 5 épices

1cc de moutarde

piment ( facultatif)

 

Préparation:

  1. Faire un caramel avec la cassonade, 1cs d’eau et le 5 épices.
  2. Ajouter les autres ingrédients, couvrir et laisser mijoter 30min.
  3. Mixer et passer la préparation au chinois.
  4. Laisser refroidir et mettre 12h au frigo.

Rillettes de thon à la provençale express

10 Nov

rillettethonprovencal

Ingrédients:

1 boite de thon

3 tomates confites

ciboulettes

2cs de fromage blanc

sel

piment d’Espelette

 

Préparation

  1. Dans un mixeur mettre tous les ingrédients et mixer.
  2. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.