Archive | décembre, 2014

Tarte à la tomate express

30 Déc

tartetomatemoutarde

Ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée

2cc de moutarde

5 belles tomates

200g gruyère râpé

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les tomates en tranches et les épépiner.
  3. Étaler la pâte dans un plat à tarte.
  4. Recouvrir la pâte de la moutarde, puis de 150g de gruyère.
  5. Disposer les tranches de tomates, mettre les reste du gruyère.
  6. Enfourner 45min à 180°C.
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crème expresse au chocolat

20 Déc

cremechocolatexpress

Ingrédients pour 3 crèmes

20cl de crème liquide

50g de chocolat

3 jaunes d’œuf

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre le chocolat et la crème dans un récipient allant au four micro-onde.
  3. Faire chauffer 1 min pleine puissance.
  4. Mélanger et vérifier que le chocolat a bien fondu sinon remettre quelques secondes de plus.
  5. Battre les jaune et les incorporer au mélange chocolaté refroidit.
  6. Répartir dans 3 ramequins
  7. Enfourner 15min à 200°C.
  8. Laisser refroidir et mettre au frigo 1h.

 

10 Déc

painseigle

Ingrédients pour un pain:

100g de farine de seigle

200g de farine blanche type 65

9g de levure seiche de boulanger

1cc de sel

25cl d’eau ( à température ambiante)

 

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l’eau et bien pétrir.
  2. former une boule, couvrir avec un linge et laisser reposer 1h.
  3. Donner un deuxième tour et laisser reposer 1h à couvert.
  4. Redonner un tour à la pâte, saupoudrer de farine et mettre dans le moule voulu, couvrir et laisser reposer au moins 1h.
  5. Mettre dans le four à froid jusqu’à 200°C et laisser cuire 30min.
  6. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

PS: le volume d’eau et indicatif, selon la météo mettre + ou – 5cl d’eau