
Ingrédients pour 6 personnes :
800g de blancs de poulet
2cc de curcuma
2cc de coriandre
1cc de gingembre
2cc de cannelle
1/2cc de piment
6 gousses de cardamome
2 clous de girofle
2 gousses d’ail
2 oignon
80g de noix de cajou
3 yaourts
beurre
sel
Préparation:
- Faire une marinade avec les yaourts, les noix de cajou mixées, un oignon mixé, l’ail mixé, le curcuma, le gingembre, la coriandre, la cannelle et le piment.
- Couper la viande en gros morceaux, les mettre dans la marinade 6h.
- Hacher le deuxième oignon, les faire revenir dans un faitout avec du beurre , les graines de cardamome broyées au pilon et les clous de girofle.
- Enlever les clous de girofle.
- Faire revenir les morceaux de poulet, puis mettre le reste de marinade, un peu d’eau si nécessaire.
- Couvrir et laisser mijoter 30min.
- Se déguste avec du riz
Étiquettes : cannelle, cardamome, coriandre, curcuma, gingembre, indien, noix de cajou, poulet