Archive | juin, 2015

Petite pause fraicheur

30 Juin

dunum

Les durums ou galettes pour kebab peuvent aussi servir de pain  pour une salade de crudités.

L’astuce est qu’il y ait peu de jus:

  • Épépiner les légumes
  • Bien sécher les aliments
  • Peu de sauce

Par exemple:

  • des tomates épépiner et couper en petits morceaux, de la mozzarella en petits dés, du basilic frais ciselé, sel et un filet d’huile d’olive.
  • avocats, concombre , tomates et oignon rouge le tout couper en petits morceaux, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
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Courgette au fromage frais très simple

20 Juin

courgettestartare

Ingrédients:

3 petites courgettes

1 fromage ail et fines herbes

 

Préparation:

  1. Nettoyer et couper les courgettes en tronçons de 5 cm de haut.
  2. Faire bouillir un grand volume d’eau, mettre les courgettes et laisser cuire jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
  3. Remplir un saladier avec de l’eau froide et plonger les courgettes pour arrêter la cuisson.
  4. Évider les courgettes, réserver.
  5. Battre le fromage frais avec le cœur des courgettes.
  6. Remplir les courgettes et mettre au frais.

Salade de tomates & avocats

10 Juin

saladeavocats

Ingrédients pour 3 à 6 personnes

3 avocats

6 tomates

3 œufs

2 petites échalotes

1cs vinaigre balsamique

3cs d’huile d’olive

sel

poivre

 

Préparation:

  1. Cuire les œufs pour qu’il soient durs (eau froide, quand elle boue 9 min).
  2. Dans un saladier faire la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre , les sel et le poivre, bien mélanger.
  3. Éplucher les avocats  et les couper en lamelles, mettre dans le saladier.
  4. Éplucher les échalotes et les émincer finement, mettre dans le saladier.
  5. Éplucher les œufs, couper les en morceaux, mettre dans le saladier.
  6. Couper les tomates, mettre dans le saladier.
  7. Mélanger délicatement et c’est prêt.