Escalope de porc au cidre

Ingrédient pour 6 personnes:

6 escalopes des porc

1 bouteille de cidre

30cl de crème fraiche épaisse

1cs bombée de persil haché

sel

poivre

 

Préparation:

1. Dans une sauteuse faire revenir à feu vif les escalopes de porc au préalable salées et poivrées.
2. Saupoudrer de persil.
3. Verser la bouteille de cidre.
4. Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 30min.
5. Au bout de 30min laisser cuire à découvert jusqu’à quasi complète réduction du cidre.
6. Mettre la crème et laisser cuire 5min.
7. Se déguste avec le légume de votre choix.