Archive | septembre, 2015

Pour une semoule inratable

30 Sep

Après plusieurs technique j’ai opté pour ( 2 à 3 personnes):

  • 1 verre à moutarde de semoule fine ou moyenne
  • 1 verre à moutarde d’eau bouillante
  • 1 cs d’huile d’olive

Je met la semoule et l’huile dans un saladier qui va au micro-ondes.

Je verse l’eau bouillante sur la semoule, je couvre pendant 10 min puis j’égraine avec une fourchette.

Je réchauffe au micro-ondes si nécessaire.

 

PS: vous pouvez mettre un peu de sel dans la semoule si vous souhaitez, perso je préfère sans.

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Poulet coco raz el hanout

20 Sep

rizcantonais

Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

1 kg de blanc de poulet

50 cl de lait de coco

1kg de courgettes

raz el hanout

sel

 

Préparation:

  1. Emincer le poulet et les courgettes.
  2. les faire revenir dans une sauteuse.
  3. Ajouter le raz el hanout, saler. Laisser mijoter 10 min.
  4. Ajouter le lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux au moins 1 h ( jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

NB: la recette peut aussi se faire avec du porc.

 

Riz façon cantonnais

10 Sep

rizcantonais

Ingrédients:

riz basmati

œufs

oignons nouveaux

huile de sésame

 

Préparation:

  1. Faire cuire le riz dans une grande gamelle d’eau bouillante ( salée ou non)
  2. Battre les œufs en omelette, les faire cuire dans une grande poêle afin de faire une omelette « crêpe ». Réserver. La découper en lamelles.
  3. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon nouveau ( tête plus tige) avec l’huile de sésame.
  4. Ajouter le riz et l’omelette, couvrir et laisser réchauffer 5 min.

PS: je ne donne pas de quantité c’est une question de gout.