Ingrédients pour 6 personnes:
4 poireaux
8 branches de céleri
20 cl de vin blanc
1 gousse d’ail
beurre
sel
poivre
curry
Préparation:
- Éplucher et émincer les poireaux.
- Éplucher et couper en morceaux le céleri.
- Éplucher et hacher l’ail.
- Dans une poêle mettre du beurre, faire revenir les légumes.
- Assaisonner.
- Déglacer au vin blanc et laisser compoter à feu doux.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Accompagne très bien le poisson.