Ingrédients pour 6 personnes:
1kg de bœuf haché
1 gros oignon rouge
200g d’abricots secs
50g de pignons
1cc de cannelle en poudre
2cs de raz el hanout
2cs d’huile d’olive
Préparation:
- Faire des boulettes de 5cm de diamètre avec la viande.
- Émincer l’oignon.
- Dans une sauteuse, à feu vif, faire revenir les boulettes dans l’huile sur tous les cotés pendant 5 min.
- Baisser le feu.
- Ajouter l’oignon et les épices, mélanger délicatement.
- Mettre de l’eau à moitié hauteur des boulettes.
- Ajouter les abricots, couvrir et laisser mijoter 1h.
- Mélanger, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter les pignons au moment de servir.
- Se déguste avec de la semoule.