Archive | mars, 2016

Les croustillants: faites le plein d’imagination

30 Mar

croustillant

Quelques feuilles de bricks et hop c’est parti.

Un croustillant:

  •  au camembert sur lit de poireaux et petits lardons
  • façon tartiflette: pomme de terre, oignons émincés, lardon et reblochon
  • riz, thon et cumin
  • au chèvre sur fondue de courgettes

Laissez libre court à votre imagination et mariez les saveurs.

Pour la forme:

  • en samoussa
  • en carré
  • en panier

Pour la cuisson:

  • frit
  • au four badigeonner d’huile ou de beurre fondu
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Panna cotta

15 Mar

pannacota

Ingrédients pour 6 personnes:

1l de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine ( 12g)

80g de sucre

1/2cc de cœur de vanille

 

Préparation:

  1. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Porter le la crème, avec le sucre et la vanille, à ébullition.
  3. Sortir du feu et mettre la gélatine égoutter. Bien mélanger.
  4. Laisser refroidir. Mettre au frigo 2h.
  5. Agrémenter selon vos goûts: coulis de fruits, caramel, chocolat, nature .