Soupe d’oseille

15 Oct

souipe oseille

Ingrédients :

oseille

pommes de terre

bouillon de légumes

eau

beurre

crème fraîche

 

La préparation est assez simple, à savoir:

  1. Éplucher l’oseille en enlevant la tige centrale.
  2. Éplucher les pommes de terre et couper les en morceaux.
  3. Faire fondre l’oseille dans un peu de beurre.
  4. Ajouter les pommes de terre.
  5. Ajouter le bouillon, couvrir d’eau.
  6. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  7. Mixer.
  8. Ajouter la crème.

Pour les quantité c’est une question de gout car l’oseille a un gout assez fort. Perso c’est l’oseille du jardin alors je m’adapte à ma récolte.

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