Archive | novembre, 2016

Crevettes au curry vert

30 Nov

crevettescurryvert

Ingrédients pour 6 personnes:

1kg de crevettes

3 carottes

1 bocal de germes de soja ou 200g de soja frais

1 paquet de nouilles chinoises

400 ml de lait de coco

1 cc de sauce nuoc nam

 

Préparation:

  1. Éplucher et couper les carottes en allumettes puis les faire blanchir 10min dans de l’eau bouillante, réserver.
  2. Éplucher les crevettes, réserver.
  3. Faire revenir la pâte de curry dans un faitout, mettre le lait de coco mélanger et faire frémir.
  4. Mettre les légumes, faire cuire 10 à 15 min à feu doux pour que les légumes soient à la cuisson de votre choix.
  5. Mettre les nouilles et les faire cuire comme indiquer sur le paquet en ajoutant un verre d’eau.
  6. 10 min avant de servir mettre les crevettes, la sauce nuoc nam, couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
Publicités

Curry express

15 Nov

curryexpress

Ingrédients pour 8 personnes:

1kg de viande ( poulet, dinde, porc)

400 ml de lait de coco

1 petite boite de tomates concassées

curry

sel

2 oignons moyens

 

Préparation:

  1. Couper la viande en petits morceaux et hacher l’oignon.
  2. Faire revenir la viande et l’oignon dans un faitout jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
  3. Ajouter le curry, 1cs à soupe pour commencer, saler bien mélanger.
  4. Ajouter le lait de coco, bien mélanger.
  5. Ajouter les tomates, bien mélanger.
  6. Couvrir et laisser cuire 1 h à feu doux.
  7. Goutter, ajuster l’assaisonnement si nécessaire, remettre à cuire jusqu’à ce que la viande soit fondante.
  8. Se déguste avec du riz.