Ingrédients pour 6 personnes:
1kg de crevettes
3 carottes
1 bocal de germes de soja ou 200g de soja frais
1 paquet de nouilles chinoises
400 ml de lait de coco
1 cc de sauce nuoc nam
Préparation:
- Éplucher et couper les carottes en allumettes puis les faire blanchir 10min dans de l’eau bouillante, réserver.
- Éplucher les crevettes, réserver.
- Faire revenir la pâte de curry dans un faitout, mettre le lait de coco mélanger et faire frémir.
- Mettre les légumes, faire cuire 10 à 15 min à feu doux pour que les légumes soient à la cuisson de votre choix.
- Mettre les nouilles et les faire cuire comme indiquer sur le paquet en ajoutant un verre d’eau.
- 10 min avant de servir mettre les crevettes, la sauce nuoc nam, couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.