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Cake jambon, abricots secs

30 Août

cake

cake2

Ingrédients pour 1 cake:

150g de farine

3 œufs

1 sachet de levure

25g de crème fraîche

250g de dés de jambon

125g d’abricots secs

100g de gruyère râpé

sel, poivre

beurre pour le moule

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les abricots en petits morceaux.
  • Mélanger dans un saladier la farine et la levure. Ajouter les œufs puis la crème. Saler, poivrer. Bien Mélanger.
  • Ajouter le gruyère, puis le jambon et enfin les abricots.
  • Beurrer le moule.
  • Mettre la préparation dans le moule. Enfourner 45min.

Se déguste en entrée ou plat avec une salade, couper en petits morceaux pour l’apéritif.

 

Flan

10 Jan

flan

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

100g de maïzena

1 œuf

120g de sucre

1/2cc de cœur de vanille

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200C .
  2. Faire chauffer les 3/4 de lait dans une casserole avec le sucre el la vanille.
  3. Mélanger la maïzena avec le reste de lait et l’œuf.
  4. Quand le lait boue, ajouter le mélange à base de maïzena, mélanger au fouet, à feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Dans un moule à tarte, étaler la pâte.
  6. Verser le mélange et enfourner 45min à 200°C.
  7. Laisser refroidir.

Salade de tomates & avocats

10 Juin

saladeavocats

Ingrédients pour 3 à 6 personnes

3 avocats

6 tomates

3 œufs

2 petites échalotes

1cs vinaigre balsamique

3cs d’huile d’olive

sel

poivre

 

Préparation:

  1. Cuire les œufs pour qu’il soient durs (eau froide, quand elle boue 9 min).
  2. Dans un saladier faire la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre , les sel et le poivre, bien mélanger.
  3. Éplucher les avocats  et les couper en lamelles, mettre dans le saladier.
  4. Éplucher les échalotes et les émincer finement, mettre dans le saladier.
  5. Éplucher les œufs, couper les en morceaux, mettre dans le saladier.
  6. Couper les tomates, mettre dans le saladier.
  7. Mélanger délicatement et c’est prêt.

 

Cheesecake avec cuisson

30 Mar

cheesecake

Ingrédients:

Pour la croûte:

200g de petits beurre

100g de beurre

Pour l’appareil:

800g de fromage blanc

4 œufs

150g de sucre

le jus d’1 citron

le cœur d’une gousse de vanille

2cs de farine

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Pour la base mixer les petits beurres avec le beurre fondu.
  3. Répartir la préparation dans le fond d’un moule (qui se sépare c’est plus facile pour le démoulage), bien tasser. Réserver au frigo. (vous pouvez mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage).
  4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la préparation.
  5. Répartir l’appareil sur le fond de pâte.
  6. Enfourner 50min à 180°C.
  7. Laisser refroidir et mettre au frais.
  8. Peut se servir avec un coulis de fruits.

 

pain de viande à l’œuf very easy

20 Mar

paindeviandeoeuf

Ingrédients:

400g de viande de mouton (restes)hachée

3 œufs durs

3 œufs

100g de pain

paprika

2 oignons

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire cuire les œufs durs. Les éplucher.
  3. Mixer la viande avec les épices, l’oignon, la mie de pain et les œufs.
  4. Mettre la farce dan un plat à cake.
  5. Enfoncer les œufs durs.
  6. Enfourner 25 min.

NB: le pain de viande peut se réaliser avec les viandes et épices de votre choix, avec ou sans œufs20.

Cannelés bordelais

20 Avr

cannelé

Ingrédients pour environ 30 petits cannelés:

1/2l de lait entier

2 jaunes d’œuf

2 œufs entiers

100g de farine

200g de sucre glace

30g de beurre

1 gousse de vanille

1cs ( ou 2 de rhum)

 

Préparation:

  1. Faire macérer 1h le lait avec le cœur de la gousse de vanille. Certain porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille et laisse le lait refroidir, j’ai fait les deux et je n’ai pas vu la différence.
  2. Dans un saladier mélanger le sucre et la farine, puis ajouter les œufs.
  3. Incorporer progressivement le lait puis le beurre fondu et enfin le rhum.
  4. Laisser la pâte UNE NUIT AU FRIGO.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre la pâte dans les moules beurrer ( pas nécessaire si en silicone), enfourner 1h SANS OUVRIR LE FOUR.
  7. Démouler à chaud sur une grille.
  8. Laisser refroidir.

 

Fondant au pommes

12 Nov

charlottepoirechocolat

Ingrédients :

1 conserve de lait concentré sucré

3 pommes

4 œufs

200g farine

75ml d’huile

beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C .
  2. Dans un saladier mélanger le lait concentré , la farine et les œufs .
  3. Éplucher les pommes et couper les en 16 . Les ajouter au mélange .
  4. Beurrer le moule , mettre le mélange dedans , puis la tout au four 45min à 180°C.

Pain perdu

30 Juin

Ingrédients pour 6 personnes :

2 baguette rassie

4 œufs

500ml de lait demi-écrémé

50g de sucre

beurre

Préparation :

  1. Couper les baguettes en tranches
  2. Dans un saladier battre les œufs et le sucre puis ajouter le lait .
  3. faire tremper les tranches de pain dans le mélange au moins 10 min des deux cotés pour que le pain soit bien imbibé .
  4. Faire revenir les tranche dans une poêle bien chaude avec du beurre . Servir

NB : la quantité se sucre est une question de gout je préfère en remettre sur le pain chaud pour qu’il fonde plutôt que dans le mélange cela laisse le choix de la quantité à chacun .

Gaufres

12 Sep

Ingrédients pour 22 gaufres environ :

500g de farine

6 œufs

2cs de sucre

0.5l de lait entier

1 bière

1 gousse de vanille

100g de beurre

2 sachet de levure chimique

sel

Préparation :

  1. Séparer les blancs de jaunes d’œufs , et monter les blancs en neige avec une pincée de sel , réserver .
  2. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre , puis ajouter la levure et le beurre fondu . Ajouter ensuite par petite quantité un peu de farine , de lait et de bière jusqu’à avoir mis tous les ingrédients et obtenu une pâte bien lisse .
  3. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer le cœur que vous ajouter au mélange .
  4. Incorporer les blanc avec une spatule au mélange .
  5. Laisser reposer pendant 1h .
  6. faire las gaufres à l’aide d’un gaufrier .
  7. Se déguste avec du sucre , confiture , nutella  , miel selon votre goût.

NB : vous pouvez mettre plus de sucre dans la pâte selon vos goût .

Oeufs au lait de ma grand-mère

3 Sep

Ingrédients pour 8 personnes :

1L de lait entier

8 œufs

150g de sucre poudre

1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C .
  2. Faire chauffer le lait avec la vanille dont on aura au préalable prélever le cœur .
  3. Battre les œufs et le sucre .
  4. Ajouter au mélange le lait par petite quantité en battant très vite pour ne pas faire cuire les œufs .
  5. Mettre le tout dans un grand plat allant au four et faire cuire 30 min à 200°C .
  6. Une fois froid mettre au réfrigérateur au moins 2h

NB : se mange froid avec des petits gâteaux secs .