Far aux pruneaux

Ingrédients pour 8 personnes :

300g de pruneaux dénoyautés

1l de lait entier

250g de farine

4 œufs

150g de sucre

1cs de rhum

beurre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 250°C .
2. Mélanger la farine et les œufs , puis incorporer progressivement la moitié de lait .
3. Ajouter le rhum et le sucre puis incorporer le reste du lait .
4. Beurrer le moule puis disposer les pruneaux , verser la pâte dessus . Mettre au four .
5. Laisser cuire 10 min à 250°C puis baisser la température à 230°C et laisser de nouveau cuire 30 min .
6. Mettre à refroidir .