Cheese cake sans cuisson

Ingrédients pour 8 personnes :

un paquet de petits beurre

80 g de beurre

10 cl d’eau

75g de sucre poudre

2cs de jus de citron

4 feuille de gélatine

1 pot de fromage frais soit 500g

20 cl de crème fraiche liquide

Préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide .
2. Mixer les petits beurre et y ajouter le beurre fondu .
3. Étaler le mélange dans un plat à tarte , réserver au réfrigérateur .
4. Mélanger l’eau , le sucre et le jus de citron dans une casserole et porter à ébullition .
5. Ajouter les feuilles de gélatine essorées tout en remuant à l’aide d’une spatule , laisser refroidir 5 min .
6. Pendant ce temps mélanger la crème fraiche et le fromage frais dans un saladier puis y ajouter le mélange avec avec la gélatine en fouettant énergiquement .
7. Verser le mélange sur les petits beurre ,  mettre au réfrigérateur 24h .
8. Se déguste bien frais .