Tarte à la rhubarbe

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

10 petits beurres

3 œufs

40cl de crème fraiche

100g de sucre

500g de rhubarbe

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C .
2. Éplucher et couper la rhubarbe en gros tronçons .
3. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et répartir la rhubarbe .
4. Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la crème fraiche et enfin les petits beurres broyer finement .
5. Répartir la préparation sur la rhubarbe , enfourner pendant 45 min .

NB : les petits beurres sont une astuce qui m’a été donnée pour enlever l’acidité de la rhubarbe, très efficace .