Pseudo ratatouille au basilic very easy

Ingrédients pour 4 personnes:

2 aubergines

1kg de tomates

huiles d’olive

sel

poivre

basilic

 

Préparation :

1. Couper les aubergines et les tomates (pelées ) en petits morceaux .
2. Faire revenir les aubergines dans de l’huile , puis ajouter les tomates , assaisonner , couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes .
3. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire .