Porc au caramel

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1.2 kg de porc dans l’échine

1oignon

10cl d’eau

huile

pour la marinade :

5cs sauce soja

1cs sauce nuocmam

2cc de 5 épices

2cc de gingembre en poudre

1/2cc d’ ail en poudre

pour le caramel :

100g de sucre

2cs d’eau

Préparation :

1. La veille couper le porc en lamelles et le mélanger à la marinade . ( 12h )
2. Dans une sauteuse faire revenir les oignons hachés , réserver .
3. Dans cette même sauteuse faire revenir la viande , puis ajouter l’oignon .
4. A coté faire un caramel , le verser sur la viande mettre l’eau laisser cuire à couvert 45 min .
5. Faire réduire la sauce si nécessaire .
6. Se déguste avec du riz ou des nouilles chinoises.